凉拌鸡丝

作者： 小月如钩

受猪瘟的影响，土鸡土鸭极其稀缺，辛苦的把它们带回，第一次自己分解（还好是已经宰杀好的整鸡），后附分解图，必须认真对待，认真记录用它们做的每一道菜，今天做的是凉拌鸡胸，菜品会陆续更新😄

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 耗油 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 自制辣椒酱 适量
• 香菜 适量

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉凉水下锅，加姜片、料酒，烧开后除去浮沫，盖锅盖中火8分钟关火焖10分钟，取出鸡胸肉晾凉

步骤 2

煮鸡胸肉时，黄瓜切丝用适量盐腌制，待鸡胸肉凉透后，挤干黄瓜盐水入盘打底

步骤 3

凉透的鸡胸肉用手撕成细丝铺在黄瓜上面

步骤 4

根据自家口味，调制凉拌汁，我用到的材料：大蒜、自制辣椒酱、白糖、生抽、盐、耗油、香油、自制虾油、花椒油、香菜，加适量煮鸡胸肉的水；喜欢吃醋的也可以来上一点，做菜就是做个心情愉悦，家里有啥看心情自己斟酌着放吧，中餐不是做烘培，还得这几克那几克的，做个随意派放飞吧😄

步骤 5

筷子🥢拌匀开吃

步骤 6

土鸡分解，第一次分解，感觉好累人😤

步骤 7

土鸭分解，第一次分解，看着这一大盘，很是满意😛

菜谱创建时间：2019-09-26 17:22:00