把木耳泡发去蒂后用热水烫熟并切丝，干黄花菜泡发去蒂用热水烫熟，花生米泡好用热水煮熟，粉条泡软，素鸡翅泡发后用热水烫熟并切成小块，豆腐皮切丝。
砂锅中做水，把原来清炖牛肉储存在冰箱的老汤，掰两块放入锅中做高汤（不要放太多高汤会把胡椒粉的味道盖住的），水开会把所有食材放入锅中，加盐，加大量胡椒粉，生抽。
把淀粉用少许水搅拌均匀，待放入锅中的所有食材开锅后慢慢的加入淀粉汁，这时用勺子不停的慢慢推动锅中的食材（全凭自己感觉稀稠）。
加鸡精，淋少许熟花生油即可（不建议用香油，会把胡辣汤原有的味道压住）。配油条和牛肉小水煎包～地道👍👍