烤肠切厚片，待用。
角瓜（西葫芦）洗净，切薄片待用！
底油，下葱花和蒜片爆香，下烤肠煸炒，放白醋、料酒。
下角瓜（西葫芦）片，大火爆炒。
放盐、白糖、十三香、酱油、耗油爆炒。
水淀粉勾芡，淋入明油，翻炒出锅。
出锅。配上一盆米饭，开整！