笋干青椒肉末

作者： 沈過

配粥、下饭，都是一绝。

用料

• 笋干 一小把
• 青椒 3个
• 猪肉 100g
• 玉米淀粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

笋干青椒肉末的做法步骤

步骤 1

笋干温水浸泡一小时（这款是薄盐，盐重的多泡泡洗洗），然后对半撕成条（我这个小笋干，大的撕两下）。

步骤 2

1、肉末放料酒、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀腌制5分钟；2、笋干沥水、切小丁；3、青椒切丁

步骤 3

热锅冷油，下肉末，炒熟盛出

步骤 4

不洗锅，锅里放油，下笋干炒，笋干很吸油(不能油太少)，如果油很快被吸干，就把刚盛出的肉末里的油倒进锅里，多炒一会儿，炒出笋干香味，下青椒，炒一会儿，倒入肉末，再翻炒一会儿，放盐调味（注意笋干有咸味，最好尝一下），出锅

菜谱创建时间：2019-09-25 20:57:45