蚝油干锅西兰花

作者： steven-58

用料

• 西兰花 1头，约600克
• 洋葱 直径约5厘米的小洋葱2个或大个洋葱四分之一个
• 大蒜 3-4瓣
• 姜 一瓣蒜大小一块
• 干红辣椒 1只
• 花椒 10粒左右或用花椒粉替代
• 橄榄油或其他植物油 约1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 1.5汤勺
• 盐 1小茶匙
• 植物鸡精 适量，可不加

蚝油干锅西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花用小刀拆分呈小朵，放入水盆加1茶匙盐浸泡15分钟左右，洗净沥水待用。

步骤 2

洋葱切瓣，姜切丝，蒜用菜刀压散切碎块，辣椒撕碎，待用

步骤 3

锅中加入橄榄油，中火热锅，加入姜、蒜、辣椒和花椒，翻炒几下爆香，加入洋葱，翻炒1分钟左右

步骤 4

加入西兰花，翻炒2分钟左右

步骤 5

加入蚝油、生抽，翻炒几下拌匀，盖上锅盖，闷烧7分钟左右，其间开盖查看并用锅铲翻动2次，防止糊锅

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步骤 6

步骤 6

大火翻炒收汁，装盘开吃

蚝油干锅西兰花的小贴士

不用加水

菜谱创建时间：2019-09-25 19:54:26