五花肉切薄薄的片，葱丝姜丝蒜末，豆豉捏碎备用。
豆角切段，焯水后过凉水，沥干。
油温热，下五花肉片煸炒，放1/3勺白糖，1勺老抽炒至肉出油变焦黄盛出。
油锅放葱丝姜丝和部分蒜末炒香，倒入沥干的豆角，放一点点白糖，1/2勺蚝油，2勺生抽翻炒。
豆角炒扁了有八九分熟时，倒入五花肉片和豆豉，还有剩余的蒜末继续翻炒。
炒至有些干扁后，放一点点鸡粉，出锅装盘。
⚠️Tips 1，五花肉一定要切薄薄的片，越薄越好👌不好切可以冰箱稍微冷冻一下下就容易切啦。 2，豆豉的问题，根据个人口味决定放的量，或者不放也可以喔。豆豉用水稍微冲洗一下，捏碎备用。 3，这道菜生抽老抽蚝油放的多，而且豆豉本身也有盐味，so注意盐的用量，我完全没放盐。 4，豆角焯水，记得水中放一滴油一丢丢盐，这样焯水的菜仍会绿油油哒