收藏率超高的『土豆烧牛肉』

作者： Hallo桃十二

用料

• 牛肉 700克
• 土豆 1个
• 姜 2片
• 大葱 小半根
• 蒜头 若干
• 干辣椒 适量
• 桂皮 1小块
• 香叶 8片
• 草果 1个
• 八角 1个
• 老抽 2勺
• 麻椒 1小撮
• 白酒 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 4颗

收藏率超高的『土豆烧牛肉』的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净后冷水浸泡

步骤 2

土豆切块泡水

步骤 3

需要的配料准备好

步骤 4

牛肉冷水下锅烧开，焯水几分钟，肉质微微收缩捞出，用水冲洗干净。不要焯水太久会肉老。

步骤 5

切块沥干水分备用

步骤 6

油烧温热，麻椒下锅小火出香，然后捞出扔掉。

步骤 7

牛肉下锅，适量白酒去味。放入配料煸炒出香。

步骤 8

放2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，4颗冰糖，煸炒

步骤 9

加水漫过牛肉，需要多加水因为牛肉难熟喔！大火烧开转中火煮，盖锅盖焖1小时左右。中途可以尝下汤汁，缺什么补放。

步骤 10

牛肉煮1小时左右，如果筷子轻松插入，把土豆下锅一起烧。

步骤 11

土豆下锅后十多分钟，放鸡粉翻炒，大火收汁装盘。

菜谱创建时间：2019-08-18 18:46:27