蒜苗炒坛子肉

作者： 林佩儿

坛子肉的做法，等我年底做了再来跟你们说，大概的做法就是把一整块猪肉放到猪油里面炸，冷却之后，猪油跟肉一起封起来。 这块坛子肉是同事送的，送了两块。她妈妈自己养的土猪，最后做的坛子肉。 坛子肉跟腊肉有区别，不用熏的哈。

用料

• 坛子肉 1块大概350克
• 蒜苗 4根
• 大蒜 适量
• 老姜 1块
• 花椒 适量
• 白糖 少量
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 猪油 适量

蒜苗炒坛子肉的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

坛子肉挺瘦的哈。

步骤 3

先蒸一下，把坛子肉的猪油蒸化开。

步骤 4

老姜大蒜切片，蒜苗切马耳朵。

步骤 5

坛子肉切片。

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步骤 6

步骤 6

切切切之后。

步骤 7

坛子肉真的很香。

步骤 8

翘头。

步骤 9

猪油放锅里，大火。

步骤 10

猪油化开，加大蒜老姜，花椒。

步骤 11

佐料炒出香味，放坛子肉。我把坛子肉切开了瘦肉和肥肉哈，先放肥肉进锅里油炸，爆出猪油。

步骤 12

翻炒。

步骤 13

倒入瘦肉。

步骤 14

翻炒，加一点白糖，提味。

步骤 15

倒入蒜苗。

步骤 16

翻炒，加一点盐和鸡精，起锅。

步骤 17

盛盘。

步骤 18

真的很好吃。

蒜苗炒坛子肉的小贴士

今年冬天一定要做坛子肉。

菜谱创建时间：2019-09-24 11:48:11