先把鸡蛋用水洗一下壳,然后冷水下锅煮。水开煮5分钟左右。因为我们要做鸡蛋沙拉,所以需要蛋黄完全凝固。
煮鸡蛋的同时,切黄瓜,西红柿和胡萝卜。黄瓜我习惯削皮,胡萝卜我也一般都会削皮。把这三种食材切成食指肚大小的丁(因为我不喜欢吃生的胡萝卜,我这里把胡萝卜用开水焯了一下,依个人口味来)。
鸡蛋煮好之后,用刀从中间切开,用勺把完全凝固的蛋黄挖出来,压成碎块。把剩下的蛋白切成丁。
把所有的丁放在一起搅拌,并把蛋黄碎屑撒上去一起搅拌。然后撒上椒盐,或者像我一样加一些自己喜欢吃的酱(注意减脂或者减肥的时候,不要添加热量很高的酱哦)。 好了,开吃吧!