超简单的家庭版炸鸡翅

作者： 花舞飞飞

炸鸡翅是我们家宝贝的最爱，每次去KFC点餐，总是必点的。平时在家，偶尔也会一时兴起做一回，其实做法很简单，分享给大家

用料

• 鸡翅 6个
• 炸鸡粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 料酒 5克
• 姜片 3片
• 黑胡椒 少许
• 蕃茄酱 适量

超简单的家庭版炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

我买了六个鸡翅中

步骤 2

一个鸡蛋就够了，照片上多了一个

步骤 3

炸鸡粉，马老师家买的，我觉得用面粉或生粉应该也可以的

步骤 4

第一步先把翅中加盐、料酒和姜片腌五分钟左右

步骤 5

料酒不要放太多，一汤勺就够了

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步骤 6

步骤 6

姜片适量，去腥味的

步骤 7

小手爪一爪，揉搓入味，然后静置5-10分钟

步骤 8

腌好的鸡翅，表面先裹一层蛋液

步骤 9

然后再把沾满蛋液的鸡翅放到炸鸡粉里裹满鸡粉

步骤 10

再裹一层蛋液

步骤 11

再裹一层炸鸡粉

步骤 12

再裹一层蛋液

步骤 13

再裹一层炸鸡粉

步骤 14

裹上三遍炸鸡粉的鸡翅，等待下锅

步骤 15

冷锅倒油

步骤 16

下鸡翅，先用中小火炸到表皮定型，过程差不多3分钟的样子

步骤 17

炸到表皮呈淡黄色就可以先捞出来啦。这时鸡肉已经成熟了，不过表皮还不够酥脆

步骤 18

等油温再次升高后，把鸡翅再放入油锅复炸一下

步骤 19

复炸油温要高一些，时间不需要太长，差不多两分钟就可了啦

步骤 20

看看色泽，差不多啦

步骤 21

出锅摆盘，挤上蕃茄酱，我喜欢再撒点黑胡椒，味道再好

步骤 22

表皮酥脆，鸡肉鲜嫩

步骤 23

鸡翅表皮不要切花刀，这样炸出来的鸡翅，才会爆汁哈！

菜谱创建时间：2019-09-24 01:29:12