鲜美青蟹粥（潮汕海鲜粥）水蟹粥

作者： 喵190000

用料

• 蟹 3只
• 米 4人量
• 猪骨或筒骨 250克
• 姜丝 少许
• 葱花 少许
• 芹菜 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量

鲜美青蟹粥（潮汕海鲜粥）水蟹粥的做法步骤

步骤 1

青蟹去内脏刷洗干净，切大块，大蟹脚敲碎，葱和芹菜洗净切碎，姜切丝备用

步骤 2

猪骨泡水半小时去血水，洗净后放水高压锅压30～40分钟

步骤 3

骨汤煲好后去浮沫，如果太油要去掉一些油，再加淘好的米，高压锅压到沸腾有声音立即关火

步骤 4

打开后，如果太稀再煮一会，放入姜丝，再放入青蟹煮开完全变色后，加适量盐和鸡精调味，再放入葱花和芹菜

鲜美青蟹粥（潮汕海鲜粥）水蟹粥的小贴士

1．没有煲骨头汤，可以在放青蟹时，加一点油或放切薄片的猪肉。 2．姜切忌放太多，会影响粥的海鲜味。我做蟹和虾特别是虾，不爱放姜，非常影响味道，特别是白灼虾放了姜，虾只有姜味。 3. 还可以加虾和少量干贝一起煮

菜谱创建时间：2019-09-23 19:34:26