少油少糖的玉米山药吐司

作者： 爱吃的猪爸比

今天剩了山药玉米糊，用来做吐司呗。方子是2个450的量。山药玉米糊的做法 https://www.xiachufang.com/recipe/102912563/?group=share_title_a

用料

• 黄油 40克
• 糖 60克
• 盐 3克
• 高筋面粉 500克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 1个
• 玉米山药糊 加鸡蛋一共360克

少油少糖的玉米山药吐司的做法步骤

步骤 1

制作山药玉米糊，放凉待用 https://www.xiachufang.com/recipe/102912563/?group=share_title_a

步骤 2

将除黄油外的所有材料放入厨师机，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至手套膜。

步骤 3

滚圆盖上保鲜膜室温发酵45分钟左右。手指沾面粉戳面团，不塌陷不回弹，一发完成。

步骤 4

手指轻压排气后均分成6份（2个的量，1个的减半即可），滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

取出一面团擀成牛舌状，卷起（2.5圈为佳），放入吐司盒。

步骤 6

与一杯温水一起放入烤箱，用发酵档发酵45分钟，大约吐司盒8成满即可。

步骤 7

取出盖上吐司盒盖，烤箱上下火180度预热。预热完成后放入烤箱中层烤40分钟。

步骤 8

烤好后打开吐司盒盖子，摔一下震出热气，将吐司侧放在晾架上放凉。

菜谱创建时间：2019-09-23 13:40:04