酱香卤牛肉

作者： �搞笑妹妹�

低脂高蛋白，钻子牛肉卤起来 满屋飘香🤤，小孩吃了长高高

用料

• 新鲜牛腱子 500克左右
• 八角 2个
• 茴香 一小撮
• 桂皮 一小块
• 花椒 20粒左右
• 老抽 两小勺
• 生抽 四小勺
• 蚝油 一勺半左右
• 老姜 一块
• 干辣椒🌶️ 四个
• 黄冰糖 50左右
• 料酒或啤酒 三勺

酱香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜钻子肉清洗干净，我用小美锅恒温50度清洗的，非常干净。

步骤 2

把钻子肉放进小美锅里，加冷水莫过牛肉，放入以上的卤料，建议不好把握放卤料的，最好买配好的香料包，方便又简单，喜欢吃回甜一点的可以多加冰糖，根据喜好添加哟

步骤 3

小美锅的好处就是设置好时间，就可以不用管啦！卤好了自动停止哦，时间45分钟、温度V档，反转小勺。

步骤 4

看看卤好的酱香牛肉颜色好漂亮，卤好不要马上捞起来，一定要在锅里泡上几个小时，味道才更浓郁哟。

步骤 5

切牛肉一定注意，不要顺着纹路切哟，会影响口感，要切带田子的纹路，这样漂亮又美味，切薄一点就可以装盘了。点开图片往下拉看看

菜谱创建时间：2019-09-22 21:57:01