卤菜

作者： 张三石他媳妇

用料

• 糖 80克
• 干辣椒 30g
• 花椒 20g
• 油 250克
• 姜片 20片
• 盐 60克
• 生抽 80g
• 老抽 30g
• 鸡精 15g
• 味精 15克

卤菜的做法步骤

步骤 1

准备爱吃的菜，加水加姜片儿和料酒，水开把肉类煮一下焯水。然后用清水洗干

步骤 2

第二步，冷锅里边儿，加一点儿油，加糖。开小火熬糖色。开了之后加一碗水

步骤 3

第三步，煮麻辣味儿。加水和糖色，辣椒，花椒，食用油，姜片一起煮20分钟

步骤 4

第四步，调色调味，麻辣味煮出来后加生抽，老抽等汤变成深红，偏黑色，加盐，鸡精，味精，盐要多加一点

步骤 5

第五步，加卤料包，卤料包放进去煮，五分钟之后先放肉类，因为肉类难煮最后放素菜

步骤 6

素菜煮十分钟就够了，肉类煮40分钟。煮好后。肉类要泡两个小时，素菜泡20分钟

菜谱创建时间：2019-09-22 19:38:26