青椒洗净，肉洗净。
切丝。
肉加黄酒，酱油，淀粉，抓匀。
锅里加油，加肉丝煸炒，最好不粘锅，方便点。
肉丝变色，盛出来。
炒青椒，青椒炒软，加入肉丝拌炒，加酱油耗油。
出锅
肉里已经加过酱油腌制，咸淡要稍微控制点。肉丝和青椒丝分开炒。