鱿鱼是干的鱿鱼，放小苏打放水泡发后切丝，贡菜也是干的，也泡发后切丝。
青蒜，芹菜切段就好。
姜切丝，猪肉切丝，放盐，生抽，料酒，淀粉，花生油腌好。
热锅冷油，去猪肉丝炒7.8分熟，起锅放一边。洗干净锅，再入花生油，放姜丝，青蒜，芹菜，炒出香味，入鱿鱼丝，贡菜丝，放料酒，放生抽，耗油，盐，翻炒片克尝下咸淡，然后放糖，这道菜的味道以甜味为主，甜味的话根据个人口味，喜欢重甜的放多点，喜欢淡的放少点。甜味调整好后，放鸡精，起锅装盘。