洋葱和姜切成碎末备用
牛肉切成肉糜一个方向搅拌，依次放入花椒面、生抽、料酒、红酒、姜、洋葱、盐，拌匀。煨10分钟左右。
煨好的牛肉倒入蛋清、淀粉、面粉，一个方向搅匀。再放入植物油，一个方向搅上劲。
锅中放油，五成热时放入牛肉糜摊成饼状，一面煎定型之后再煎另一面，双面小火多煎一会。成品吃了之后才想起没拍图。
我在锡纸上摊了四个速冻上了，等到吃的时候直接锅中放油直接煎速冻饼，双面煎熟就行了，可以单独吃肉饼，也可以夹入汉堡胚子加沙拉酱和西生菜和黄瓜片，作为牛肉汉堡来吃，超级香，也适合小一点的宝宝作为辅食用。但肉馅的东西不要冻很久，一周内吃完就行了。