虾放些许料酒,生抽,多一点黑胡椒腌制一段时间
芦笋洗净去掉最下面四份一后切成两段备用
牛排解冻后用厨房纸擦干血水,洒上些许喜马拉雅海盐腌制一段时间。平底锅加些许橄榄油烧至冒烟,牛排下锅,两面各煎半分钟。
目的是封边,锁住牛排水分。
空气炸锅200度预热5分钟,用锡纸装上虾和芦笋,洒点喜马拉雅海盐;烤2分钟后放入牛排,洒上黑胡椒;再烤2分钟将牛排翻面,再洒点黑胡椒;2分钟后完成。(总计烤6分钟)
芦笋和虾不够干,不知道是不是因为虾没刷油,下次先将芦笋和虾多烤会儿试试。
牛排内部的颜色粉嫩,口感很好。