福建粽

作者： 小喵私厨

用料

• 糯米 2500克
• 干贝 40粒
• 干香菇 20朵
• 五花肉 500克
• 海鸭蛋黄 40粒
• 粽叶 80片

福建粽的做法步骤

步骤 1

烧开水，将粽叶放入，浸泡一晚，第二天一片片洗干净，剪去硬柄

步骤 2

五花肉切1cm厚，提前用盐和老抽腌好。

步骤 3

糯米洗净，我用热水泡了一下，这样比较不会夹生，泡好后用盐和生抽拌匀。

步骤 4

海鸭蛋黄上网买的现成的。

步骤 5

香菇泡软，剪掉香菇蒂，对半剪开，一个粽子只需要半朵。

步骤 6

瑶柱洗净，不用浸泡。

步骤 7

完成，烧开水放入粽子，加盐，中火煮45分钟，然后上下的粽子换个位置，再煮45分钟，盖盖浸泡3个小时，取出放凉冷冻保存。

福建粽的小贴士

此贴为记录贴，只为让自己下次再准备时可以不忘记多少材料，部分细节，等下次有机会再补充。

菜谱创建时间：2019-09-21 22:04:56