嫩豆腐放入盘中用刀划小块，皮蛋用棉线勒成小块，放入盘中。
小米椒切片放入碗中，再放入一勺香醋，一勺生抽，半勺耗油，半勺香油，几滴辣椒油，半勺鱼露，少量胡椒粉，拌匀。再放入香葱末，淋在皮蛋豆腐的盘里即可。