迷迭香煎羊排

作者： 顾大大Miko

听说最近猪肉涨价了，那我们就吃羊肉。本来想烧新疆手抓饭。但是买的羊排质量还不错。是6个月羔羊。就临时做成羊排。也是第一次做，尽情的自由发挥了。

用料

• 羊排
• 迷迭香 根
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 孜然 勺
• 黄油
• 土豆
• 番茄
• 洋葱

迷迭香煎羊排的做法步骤

步骤 1

来个辅料集合照。羊排自然解冻，去血水，厨房纸巾吸水。可以用刀背将羊排肉打松

步骤 2

羊排撒上消磨黑胡椒粒，孜然粉，洋葱，迷迭香。一点点盐。腌制20分钟。如果腌制久不建议放盐影响肉质。我是腌制比较短所以放了一点点盐。

步骤 3

腌制羊排的时候小土豆或者土豆切条水煮熟后油煎一下。

步骤 4

取一小块黄油，不粘锅不用油也可以。羊排自带油脂。单面煎至羊排2分钟，锅边上放入刚才一起腌制的辅料。可以再撒点黑胡椒和自孜然粉。

步骤 5

红黄小番茄也一起煎，让其起皱皮呆会操盘用。羊排煎的差不多了，可以倒入一点红酒去味可以不加。

步骤 6

洋葱部分土豆垫底，羊排交叉摆放，随心所欲的摆个盘。有现成黑胡椒酱的可以撒点，或者放边上沾着吃。没有的，自己做。生抽，盐，蚝油，黑胡椒粉(粒)，白糖淀粉，水混匀，起个小油锅倒入芡汁即可。

步骤 7

从此爱上迷迭香，让羊排味道更馥郁。

菜谱创建时间：2019-09-20 12:22:17