白斩鸡

作者： yuan媛私厨

特简单，零厨艺，厨房小白瞬间变资深大厨。而且，吃了这顿想下顿，哈……

用料

• 鸡半边腿 2只
• 葱姜料酒 适量
• 浇头料汁:大蒜 青红小米椒 小葱 辣椒面 花椒面 熟芝麻 生抽蚝油 香醋 砂糖 鸡粉 芝麻油 盐 凉白开
• 香菜 2-3根

白斩鸡的做法步骤

步骤 1

鸡半边退两只，锅里加凉水，放葱姜料酒 盖上锅盖大火烧开转中火煮20分钟

步骤 2

用筷子扎一下能穿透就好了 然后再盖上锅盖闷15分钟

步骤 3

然后用一大盆凉水浸泡 中间可以换一次水 泡个10分20分钟都行

步骤 4

然后斩块摆盘

步骤 5

调料汁:大蒜剁碎，小葱切碎，小米椒切碎，花椒面儿，熟芝麻，辣椒面全部放在一起

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步骤 6

步骤 6

油烧冒青烟那种，比平常炒菜多一点的油，然后浇在上面

步骤 7

搅拌均匀后，蚝油两勺

步骤 8

生抽两勺

步骤 9

然后再放砂糖 香醋 盐 鸡粉 香菜碎和适量的凉白开，搅拌均匀

步骤 10

淋在摆好的鸡腿上 开动啦

白斩鸡的小贴士

1. 生抽蚝油一不小心放多了可以不放盐 2.喜欢吃辣的可以把辣面换成干辣椒碎，这样子油泼出来的更辣更香 3.凉百开可换成纯净水 4.调料的鲜咸度根据平时自己家的口味酌情增减

菜谱创建时间：2019-09-20 11:06:30