热狗面包

作者： 猫咪圆圆脸

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 60克
• 水 150克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 全蛋液（预留10克） 50克
• 黄油 25克
• 白芝麻 适量

热狗面包的做法步骤

步骤 1

和面机中放入水，奶粉，蛋液。糖，盐对角放。倒入面粉后酵母放中间。开启和面程序15分钟。

步骤 2

你程序结束后放入黄油，再进行一次15分钟和面程序。

步骤 3

揉至面条Q弹，不沾手，有一定的筋膜，不必要有手套膜即可。

步骤 4

到后取出称重，平均分成八等份，每份大约73-74克。。

步骤 5

滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 6

醒发好的面团，每一份都擀成椭圆形，从侧边卷起，收口处捏紧。

步骤 7

放入温暖潮湿处进行二次发酵。

步骤 8

发好后，拿出表面刷蛋液，撒上白芝麻或者燕麦片。

步骤 9

烤箱预热结束后，下层放入，175度烤制25-30分钟。

步骤 10

新鲜的热面包做好了，加上火腿肠就是香香的热狗了。

菜谱创建时间：2019-09-19 19:01:47