新鲜牛肉切块儿，凉水入锅，放入料酒、姜、葱焯出血沫后放入冷水中清洗。
锅中放油，放入冰糖炒出糖色🍬，倒入牛肉翻炒，放入盐🧂、十三香、香叶、大料、酱油、干辣椒翻炒均匀后倒入高压锅中压20~30分钟。
西红柿🍅洗干净，用热水烫了去皮切成块放入砂锅中，锅中倒入是适量的水，把高压锅中的牛肉倒入砂锅中，再倒入木耳慢炖40分钟。
成品出锅，根据自己的口味加香菜😌