泡饭的本质是泡不是煮

作者： 被注册的阿海

看过很多泡饭的教程，好多是煮的，小时候妈妈做的也是煮的，其实，泡才是泡饭的最佳手法，料、汤、饭，各香其香，各鲜其鲜，各美其美，美美与共，和而不同，无上境界也者。

用料

• 米饭 碗

泡饭的本质是泡不是煮的做法步骤

步骤 1

各种料备用。

步骤 2

东北珠珍米蒸好，备用。

步骤 3

虾头壳油爆香煮汤，隔渣取汤备用。

步骤 4

依次煮料，先锅先炒冬瓜胡萝卜。

步骤 5

下汤煮三分钟后下菜粒，糖酒盐胡椒粉鸡精调味。

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步骤 6

步骤 6

然后下虾肉与小象拔蚌等海鲜，稍煮一下，不用沸腾。关火。降温到65度，捞在白饭的上面。

步骤 7

成品

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2019-09-19 13:14:22