准备食材。 面粉中筋的或低筋的都可以。 豆腐最好是细嫩的水豆腐，这样的豆腐水分多，豆腥味也小，做出来的蒸糕更好吃。
苹果和胡萝卜分别去皮，切成小块。 如果宝宝对豆腐的味道比较敏感，可以把豆腐放入沸水中焯几分钟去去豆腥味。
把苹果、胡萝卜、豆腐和鸡蛋一起放入料理机中，搅打成细腻的糊。
面糊中加入20克面粉，搅拌至顺滑无颗粒。 这个面粉的量就足够了，多了口感发硬，就不好吃了。
搅好的面糊比较稀，提起筷子会慢慢滴落，形成的纹路不容易消失。
模具底部铺油纸方便脱模，也可以刷一层薄油防粘。
搅拌好的面糊倒入模具中，在桌面上轻轻震几下，把表面震平。然后包上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上扎几个小孔透气。 保鲜膜一定要用耐高温的。
模具放入蒸锅中，冷水上锅蒸20分钟就可以出锅了。 蒸的时间根据模具的大小和面糊的量自行调整。
蒸好的蛋糕晾至温热，倒扣很容易就能脱模，撕去上面的油纸切成小块就是很好的手指食物了。
因为加了嫩豆腐，做好的小蒸糕非常蓬松绵软，宝宝只用小牙床都能轻松嚼碎。 虽然一点糖都没放，但是里面有苹果和胡萝卜的天然甜香，非常可口。
捏起来很Q弹，放凉了也不会硬，既是主食也能当加餐，很适合出游时给宝宝补充能量。
1.不同的豆腐含水量不同，需要加入的面粉量也不同。建议加面粉的时候少量分次加入，边加边搅拌，达到我图中所示的程度就可以。 2.对蛋清过敏的宝宝可以把鸡蛋换成两个蛋黄。 3.适合10个月以上，对食材不过敏的宝贝食用。 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
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