平底锅照烧鸡腿堡

作者： tree-11

因为刚搬家，家中设备不全，所以最近都是利用了平底锅

用料

• 汉堡坯:
• 面粉 一杯（小杯）
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10克
• 水 适量
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 馅料:
• 鸡腿肉 2大片
• 葱 1小段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 蚝油 1勺
• 八角 1个
• 西生菜 1片
• 沙拉酱 2勺

平底锅照烧鸡腿堡的做法步骤

步骤 1

首先头一天晚上将汉堡坯的材料和好，放冰箱冷藏低温发酵一宿备用。

步骤 2

头天晚上鸡腿肉正反面都用刀背拍松备用。

步骤 3

葱姜蒜切小粒，生抽、蒸鱼豉油、蚝油、蜂蜜、八角和好，将鸡肉放入，冰箱腌制一宿入味。

步骤 4

早上将面拿出，排气，分成两份，揉后用擀面杖幹成圆饼，厚一些，继续发酵20分钟左右。

步骤 5

平底锅不放油，小火，保持一两分钟就翻面一次，一直到烤熟。

步骤 6

平底锅不用放油，放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下，用鸡皮煎出的油两面煎熟鸡腿肉。

步骤 7

西生菜切丝，将烤熟的汉堡坯从中间拦腰切开，放入煎好的鸡腿肉、西生菜，沙拉酱，夹好就可以了。

菜谱创建时间：2019-09-18 14:39:00