家常菜｜绿豆芽炒鸡蛋

作者： Summer绿叶

这种做法是后放蛋液包裹绿豆芽，脆脆的口感和绵密的鸡蛋结合一起，加上香油味更浓醇。

用料

• 绿豆芽 200g
• 鸡蛋 2个
• 葱 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

家常菜｜绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净。鸡蛋打散加大约一个鸡蛋量的水。葱洗净切成葱花。

步骤 2

锅里放香油烧热，放入葱花炒出香味。加入豆芽炒至断生。加入50ml水。盖上盖子煮2分钟。

步骤 3

倒入蛋液，加入盐，白糖翻炒至鸡蛋熟即可。

家常菜｜绿豆芽炒鸡蛋的小贴士

1.一定要用香油哦。 2.做菜盐与糖的比例2:1是最好的。不会太甜，又刚好可以提鲜。

菜谱创建时间：2019-09-18 14:07:06