西班牙式培根蔬菜焗饭

作者： 橡果美食学院

焗，是一种制作工艺。相当于蒸、焖、煮、炸等，焗是指用专用的焗炉烤制而成，是一种西餐技艺。 焗饭：是芝士与米饭的完美结合，与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。 焗饭，是以米饭为主食，比较相近于我们中式的炒饭，相较于披萨、牛排，更能贴近我们的餐饮习惯，把传统的炒饭，加了西式的奶酪和酱汁，稍一加工就变成这款外来物种。 做法简单，营养却更加丰富，还有使人眼前一亮的感觉。吃惯了炒饭的你，不妨换换口味，尝试一下来自西班牙的西式培根蔬菜焗饭。

用料

• 米饭 一碗
• 马苏里拉奶酪 小半碗
• 培根 2片
• 胡萝卜 1根
• 香菇 2只
• 洋葱 半颗
• 鸡蛋 2只
• 盐 适量
• 牛奶白酱 适量

西班牙式培根蔬菜焗饭的做法步骤

步骤 1

奶油白酱的做法：原料：无盐黄油30克，面粉30克，牛奶350ml，淡奶油60ml，糖，盐，黑胡椒粉少许。 没有淡奶油的可以直接加500ml牛奶

步骤 2

黄油在不粘锅中融化，调小火。

步骤 3

加入面粉拌成面糊

步骤 4

加入淡奶油，调好浓稠度

步骤 5

调入少许盐，白糖，黑胡椒粉，尝好味道就OK啦。超市有一种芝麻奶油白酱味道也特别好，就是做的过程中，加入炒熟打碎的白芝麻和少许柠檬汁，有喜欢的可以试试。

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步骤 6

步骤 6

奶酪解冻备用

步骤 7

培根解冻切碎丁

步骤 8

胡萝卜擦成丝后切碎

步骤 9

洋葱切碎，香菇洗净切碎。泡发的干香菇口感更好。

步骤 10

炒锅入少许油，将培根，洋葱，香菇，胡萝卜依次放入锅中炒熟，加入鸡蛋液划散，撒入适量盐炒匀。倒入米饭翻炒均匀后关火，加入适量奶油白酱拌匀。

步骤 11

烤箱预热后将饭放入烤箱中层180度5分钟左右，奶酪上色即可。

西班牙式培根蔬菜焗饭的小贴士

以上所有材料的用量都是根据自己所炒米饭的多少来定，蔬菜的种类也是根据自己的喜好来添加。

菜谱创建时间：2019-09-17 15:10:15