黄瓜拍一刀后切片，撒盐腌一会。
卤过的猪头肉切片，切好蒜末。
将黄瓜腌出的水倒掉后和猪头肉拌起。加调料:生抽1勺，蚝油半勺，香油2滴，盐2克，鸡汁1滴，撒点万能白芝麻，蒜末。
起锅烧点热油，然后淋在菜上激香调料。（嫌麻烦直接倒掉香油也可以） 最后:山西老陈醋2勺（酌情）。