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超级下饭的地三鲜

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作者: lucky小娇

超级下饭的地三鲜的用料

超级下饭的地三鲜的做法步骤

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步骤 1

土豆,茄子,青椒统统滚刀块,准备好葱末蒜末。 土豆清水洗净,茄子中加入几滴白醋(防氧化变黑)。

步骤 2

土豆煮大约5分钟,(具体时间看土豆脾气),原则是筷子扎透即可。

步骤 3

煮熟的土豆捞出,土豆、茄子外面裹干淀粉(减少吸油量,同时保证酥脆口感)。

步骤 4

裹好淀粉的土豆茄子下油锅历练(油温六成热即可下入)。

步骤 5

约2-3分钟后,锅中加入青椒,青椒过油即可全部捞出。

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步骤 6
步骤 6

锅内留底油,将葱蒜爆香,加蚝油2勺,生抽3勺锅边淋入,加半碗清水,半勺老抽,盐一丢丢,糖1勺,淋入水淀粉,再滴入几滴明油。 倒入炸好的菜,翻炒,大火收汁。

步骤 7

这是我量调料的勺❤

菜谱创建时间:2019-08-11 10:44:41
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