蛋黄酥

作者： 樱桃簪

可惜了 烤箱太小 你从来没尝过蛋黄酥真正的味道🎐 世人谓我恋长安 其实只恋长安某 搁浅了半年的草稿 因为这句话 脑海里潮起翻腾 最近也没干什么活 追剧追的自己已经坠入童话 工作里阶段性忙碌告一段落 减肥还在努力中

用料

• 油皮
• 面粉 200克
• 猪油 75克
• 饮用水 75克
• 细砂糖 20克
• 油酥
• 面粉 150克
• 猪油 75克
• 馅
• 红豆沙 400克
• 生咸蛋黄 20个
• 白酒 2勺

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

鸭蛋现磕 蛋清 蛋黄分开 蛋清可以炒饭 特别香 我买的是海鸭蛋

步骤 2

白酒里浸5分钟 拿出来 180°/10mine

步骤 3

烤完之后滋滋冒油

步骤 4

A油酥和面 和的时间长一点 我用面包机打了半小时

步骤 5

B油皮放一起和面 出手套膜

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步骤 6

步骤 6

把a和b等量各分成20份后 b擀皮包住a封口严实

步骤 7

擀成长条卷起 松弛15分钟 再次擀成长条 卷起 再次松弛15分钟 两遍往中心按 擀成圆形皮

步骤 8

这些图不是一次拍的 不用管为什么里面有芝麻 豆沙裹住蛋黄后 包进面皮 封口 封严 烤箱180度预热5分钟

步骤 9

刷上蛋液 撒芝麻

步骤 10

180度30分钟即可

步骤 11

侧切彩虹蛋黄酥

步骤 12

梅花酥 这个除了样子好看 真没人觉得好吃😂

蛋黄酥的小贴士

我明白所有道理 为什么还是委屈

菜谱创建时间：2019-09-17 00:48:46