吃过一次就不能忘的养生菜川味腊肠炒山药木耳

作者： 大碗一莓

吃过一次原单位厨师炒的这道菜，还没机会好好跟大厨学厨艺就怒辞了。不知道这道菜叫什么名字，但要是在融合菜馆它肯定有个很好听的名字。第一次做，腊肠不知道怎的就炒稀碎，但口味非常不错，记录下来，下次改进。

用料

• 山药 1根
• 木耳 一把
• 川味腊肠 一根

吃过一次就不能忘的养生菜川味腊肠炒山药木耳的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发，山药打皮、切片后泡水（忘了在哪儿听说，山药打皮时黏液容易使皮肤发痒，最好带上一次性塑料手套或隔着塑料口袋），腊肠切片。

步骤 2

山药片下锅前沥干水分。大朵的木耳对半切一下。

步骤 3

锅内烧油，加腊肠翻炒，加山药片快速翻炒，加木耳，翻炒均匀锅内略发干时添点水，泡山药的水就行，反复添水四-五次，用铲子铲山药片，熟了即可。这配比我是没加盐没加酱油，川味腊肠本来就够咸。

菜谱创建时间：2019-09-16 19:22:22