先加葱末、蚝油、生抽、老抽、香油和盐顺时针打肉馅。 按照上述打好肉馅后我又分别加了两次水继续顺时针打肉馅，每次水就一点不要多。
胡萝卜切碎， 锅里加油炒一下胡萝卜， 胡萝卜用热油炒一下变软而且营养才会出来， 炒过的胡萝卜拌出的馅儿才好吃。
把晾凉的胡萝卜和打好的肉馅一起搅拌均匀， 看，颜色很好看，味道也很香。
最近有些懒，所以买的饺子皮。 自己和面擀皮会更好吃。 把馅儿一溜儿放在皮中间。
饺子皮中间包上， 两边这样裸露就可以了，呵呵。 注意:中间捏上的饺子皮那里，在捏之前抹一点水再捏，那样最后锅贴熟了后不会开。
包好的锅贴顺序码放在倒了少许油并加热的平底锅里。 不要大火，从头到尾都不要大火！！！
码放好后让锅贴在小火的平底锅里煎一下， 然后倒入清水，水大约摸过锅贴底部就可以了。 然后盖锅盖中小火闷个三五分钟， 看到锅里没水了，再继续倒和第一次一样多的水继续闷一次。 锅里没水打开锅盖放一下水汽就可以起锅了。
这就是闷了两次之后熟了的锅贴。
做好的锅贴，很好吃。