酸菜鱼

作者： 吃货自传

下班途中没事干，给大家分享一下酸菜鱼教程。 鱼头切掉，鱼分开，然后剃掉鱼骨，鱼肉片鱼片，鱼骨鱼头与鱼肉单独腌制，腌鱼肉要放淀粉。然后锅中放油煎鱼骨和鱼头，然后加水熬汤，然后全部盛出，锅中放油，炒酸菜，调味，加刚才的鱼汤，然后煮配菜（豆芽，绿菜等）然后放鱼片煮熟，全部盛出来，然后烧油泼花椒蒜末，好了，酸菜鱼成功。

用料

• 淀粉 1勺
• 盐 少许
• 姜 1块
• 花椒 20粒
• 蒜 10瓣
• 酸菜 10克
• 料酒 2勺
• 蔬菜 若干

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼头切掉，鱼分开，然后剃掉鱼骨，鱼肉片鱼片，鱼骨鱼头与鱼肉单独腌制，腌鱼肉要放淀粉。

步骤 2

然后锅中放油煎鱼骨和鱼头，然后加水熬汤，然后全部盛出

步骤 3

锅中放油，炒酸菜，调味，加刚才的鱼汤，然后煮配菜（豆芽，绿菜等）然后放鱼片煮熟，全部盛出来，

步骤 4

然后烧油泼花椒蒜末，好了，酸菜鱼成功。

酸菜鱼的小贴士

鱼肉很容易熟，下锅几秒即可捞出。

菜谱创建时间：2019-09-16 14:18:55