快手超下饭的芋子牛肉

作者： Cassiezks

家乡人民99%都爱的芋子牛肉！我们那有句老话叫“芋子汁浇饭不教人”，大概就是这道菜的汤汁浇饭好吃到不能告诉别人，不然就被抢光啦~ 芋子绵密，牛肉弹牙，汤汁下饭，是小盆友不爱吃饭的秘密武器噢！

用料

• 牛肉 100克
• 淀粉 1勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 芋子 750克
• 蒜粒 3瓣
• 小米椒 2个

快手超下饭的芋子牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加料酒生抽糖淀粉适量，腌制半小时。

步骤 2

芋子切滚刀块，大小随心。注意不要切太小，有些芋子特别松软的容易化，后面一煮可能就没了。

步骤 3

热锅下油，爆香蒜粒小米椒。不太能吃辣的可以不放辣椒，或者等后面下牛肉的时候再放。

步骤 4

底料爆香后下芋子生抽糖，稍微翻炒一下。

步骤 5

加水，水量一定要超过芋子，水多加没关系，汤汁下饭一绝。水少了容易糊锅。

步骤 6

盖上盖子，中火煮10分钟左右，切小块的可以适当减少时间，用筷子插一下，能轻松穿过芋子即可。

步骤 7

加适量盐，下腌制好的牛肉，翻炒一下，不用煮太久，熟了就行。不太能吃辣的盆友，在这时候下辣椒哦~

步骤 8

出锅！一道超下饭的芋子牛肉就做好啦~喜欢吃葱的也可以出锅前撒点葱花点缀。

快手超下饭的芋子牛肉的小贴士

1. 芋子不同于香芋，是绵密口感的。有的地方也叫芋艿，芋仔。 2. 牛肉也可以换成猪肉，淀粉可以裹厚一些，吃起来才嫩滑。 3. 加水煮芋子的时候放点方便面调料，简直好吃到上天了！

菜谱创建时间：2019-09-16 12:38:00