软到能下腰的蜂蜜吐司🍞

作者： Juicee_

12*12*12 吐司盒一个 或者450个吐司盒一个

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 水 145克
• 牛奶 25克
• 淡奶油 15克
• 蛋黄 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 蜂蜜 20克

软到能下腰的蜂蜜吐司🍞的做法步骤

步骤 1

把其他材料（除黄油外）全部放入厨师机搅拌桶，搅拌到面团变光滑加入软化的黄油，继续搅拌至完全扩展状态，就是可以拉出大片结实的薄膜

步骤 2

面团取出滚圆放在干净的容器里，盖上保鲜膜放在25～28度的环境进行一次发酵到2倍大

步骤 3

发酵好的面团排气，平均分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 擀成长舌状 卷起，收口朝下放入模具中，进行最后发酵，我是烤箱发酵功能36度发45分钟，烤箱里有放了杯热水，发酵时时间只是参考，看面团状态会准确些，用手指轻压面团，缓慢回弹即发酵完成

步骤 4

180度 55分钟。 温度和时间仅供参考

菜谱创建时间：2019-09-16 09:14:20