豆沙松糕

作者： Juicee_

9个直径9cm的慕斯圈 方子来自：羽萱的妈妈 没有红米的话也可以用粘米粉，那就是白松糕啦～

用料

• 红米粉 210克
• 糯米粉 80克
• 细砂糖 30克
• 水 140克
• 红豆沙 适量
• 干桂花 适量

豆沙松糕的做法步骤

步骤 1

红米放入料理机打成粉 打的时候米要比方子量多一些（会有损耗） 打好后称出210克

步骤 2

加入糯米粉和糖混合均匀，慢慢加水用筷子搅匀 在用手搓成均匀的粗粒状

步骤 3

过筛（24目的筛子）

步骤 4

蒸锅接足够的水大火烧开 把过筛好的松糕粉用勺子盛一半入慕斯圈 稍微拨平 松松的状态 （不要用勺子压平 会太实） 先上锅蒸5分钟

步骤 5

取出 放入豆沙，捏一团豆沙压扁 跟慕斯圈差不多大 再把剩下的松糕粉放入 拨平 撒一些干桂花 大火蒸30分钟

步骤 6

松糕粉要趁热吃 凉了会变硬 吃不完的要用保鲜膜包起来 吃的时候再上锅蒸熟

豆沙松糕的小贴士

笼屉里叠放两张油纸 防止蒸的时候水蒸气把松糕底部淹了

菜谱创建时间：2018-10-29 17:27:22