煎饺

作者： Hello奇小遇

孩子喜欢吃水煎饺 所以我们每次吃饺子都是1/3煎饺 2/3水饺.

用料

• 饺子 吃多少煎多少
• 玉米油 一点点
• 葱花 一点点
• 黑芝麻 一点点

煎饺的做法步骤

步骤 1

锅内刷点油 饺子排队站好.

步骤 2

用中小火 饺子不用翻动 底部轻微出现焦色就可以了.

步骤 3

加一点水 漫过饺子1/3高的量（这个现包的 肉熟得快 水稍微少一些 如果是冷冻饺子 肉熟的慢 水就要加量）.

步骤 4

这么多水量 盖上锅盖 中小火 差不多水快干了再开盖）.

步骤 5

开盖 继续煎着 等水分彻底蒸发干 饺子皮变脆 撒上葱花.

步骤 6

撒熟的黑芝麻.

步骤 7

成品 是不是特别简单.

步骤 8

补图片：这是速冻后的饺子了 也是锅底抹油摆好.

步骤 9

速冻的肉是很冰的 为了肉熟透 水就必须放加一些.

步骤 10

大约这个杯子7-8分满一杯水.

步骤 11

水煮开 水量大概漫过半个饺子的高还多一点 水开后转中小火 一直盖盖煮.

步骤 12

收汁到这个程度 开盖 小火慢煎烤.

步骤 13

最终收干了 就等着脆底出现了.

步骤 14

差不多了 和新鲜饺子口感上没区别.

步骤 15

成品.

煎饺的小贴士

全程中小火 千万别大火 大火可能肉还没熟皮已经焦掉了.

菜谱创建时间：2019-09-15 17:21:20