自制蛋黄酥

作者： 陶木淘

为了孩儿们，自己动手，丰衣足食

用料

• 油皮
• 面粉 200克
• 糖 20克
• 猪油 70克
• 水 70克
• 酥皮
• 低筋面粉 150克
• 猪油 60克
• 红豆沙 400克
• 咸蛋黄 16个
• 蛋黄液 适量
• 黑芝麻 适量

自制蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有材料

步骤 2

2.红豆沙按照25克称好

步骤 3

3.油皮，将所有材料放一起，揉成面团，水不要一次加完，应实际情况增减；4.酥皮也揉好，保鲜松弛10分钟

步骤 4

5.将蛋黄用红豆沙裹好

步骤 5

6.油皮，按照23克分好，酥皮13克分好

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步骤 6

步骤 6

7.将酥皮裹入油皮

步骤 7

8.如图

步骤 8

9.卷好，保鲜松弛十分钟

步骤 9

10.把馅包入，收口

步骤 10

11.烤箱预热180度，30分钟，刷上蛋液，撒上芝麻

步骤 11

12.放入烤箱，烤并观察颜色

步骤 12

13.出炉

步骤 13

14.少了一个面皮

步骤 14

15.热腾腾，放凉一会

步骤 15

16.切开是这样的

步骤 16

17.包装好，可以送人

菜谱创建时间：2019-09-14 13:54:29