椒麻白切鸡

作者： 海盐时光

用料

• 清远鸡 1只
• 姜末 少许
• 葱白末 少许
• 香菜末 少许
• 青椒丁 1根
• 红米椒丁 1根
• 鲜花椒 少许
• 花生油 适量
• 生抽 2勺
• 盐、糖 适量
• 香麻油 适量
• 冰块 一袋

椒麻白切鸡的做法步骤

步骤 1

1、锅里水烧开，放入鸡煮一分钟，关火，焖10分钟，开盖翻另一面，开火煮一分钟，再焖10分钟，用筷子能插入鸡腿即可捞出。

步骤 2

2、备好冰块融化在一盆冷开水里，捞出的鸡放入冰水中浸泡至凉透。

步骤 3

3、把鸡斩切成块摆入盘中。

步骤 4

4、把姜末、葱白末、香菜末、青椒丁、红米椒丁、生抽、香麻油、盐、糖混合拌匀在一小碗，锅里烧热花生油，加入鲜花椒烧一下出味，将油与鲜花椒一起倒入小碗调味里，将调味汁淋入鸡身上即可。

菜谱创建时间：2019-09-13 22:14:02