【番茄爱好者福音】茄汁牛肉黎麦烩饭

作者： 韩梦雨胖胖

超好吃的茄汁牛肉烩饭！作为番茄🍅的狂热爱好者，茄汁烩饭是我最喜欢的～ 浓郁的茄汁配上满满的厚切牛肉片，再加一个温泉蛋♨️ 一口下去OMG 幸福的不要不要的～～ 这次把白饭换成了更健康的黎麦饭，有肉有饭又有菜，健康美味一锅端✌️ 和我一样喜欢番茄的小伙伴不要犹豫赶快来尝试一下吧～ 保证不会后悔哟😊(以下用料为两人份）

用料

• 番茄🍅 3个(小)或者2个(大)
• 牛排 一块(150g)
• 洋葱 一个
• 小菠菜 一把
• 黎麦 30g
• 新鲜蕃茄酱 50ml
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜蓉 适量

【番茄爱好者福音】茄汁牛肉黎麦烩饭的做法步骤

步骤 1

牛排肉沿着纹理切片（我喜欢切厚一点的，大概2-3mm这样不容易老），将切好的牛肉片用料酒，酱油，黑胡椒腌制20分钟

步骤 2

洋葱切丁，西红柿切丁备用

步骤 3

锅内倒少许油，油热后加入洋葱丁和番茄丁翻炒，至洋葱变软，番茄出汁(番茄最好选用汁水多的那种）

步骤 4

番茄煸出汁后倒入番茄酱，稍微加一点点水，中火煮开后加入蒜蓉，适量盐调味 (蕃茄酱不是沾薯条用的番茄沙司，是配意面吃的那种用鲜番茄做成的酱，有的番茄酱本身就是用盐或者蒜蓉调过味的，要根据番茄酱的甜咸调整盐🧂的用量）

步骤 5

番茄汤汁煮开后加入洗好的黎麦，找一个比较深的汤勺，打一个新鲜鸡蛋在勺中，将勺子底部侵入汤汁中，转小火焖煮5分钟后码入牛肉片，焖煮10-15分钟至牛肉变色，鸡蛋成半凝固状。(我的鸡蛋打散了，就不太好看，要尽量打一个完整的蛋在勺里哟，焖煮时需要小火，可以看到汤里有小气泡但不是沸腾的）

步骤 6

鸡蛋煮好后连勺取出，抓一把小菠菜放入锅内，稍微搅拌下就好(小菠菜是可以做沙拉生吃的，所以不需要煮太久，稍微拌一下裹上汤汁就好）

步骤 7

就下来就可以盛出来摆盘啦～肉多的都放不下好开心哈哈(*ˉ︶ˉ*) 把勺子里的温泉蛋放在顶上，想的话可以撒一点海苔屑或者黑胡椒调味～ 乘热吃最好吃哦

菜谱创建时间：2019-09-13 09:41:46