超级美味的原味鲜辣炒牛蛙

作者： 木子小小厨

牛蛙一直是女儿的最爱，所以经常做。今天又做了一次，女儿说今天做的这道“辣炒牛蛙”是她吃过的最好吃的美味！其实今天这道菜里有个灵魂调料：刚入手的“太太乐原味鲜头道生抽”，这味道真的太鲜美了！ “太太乐原味鲜头道生抽酿造酱油”，所有成分来自熟悉食材，专利技术发酵提鲜，制作过程绝对的0添加，并且是头道压榨，选取第一道压榨原汁酱油，鲜味源自大豆小麦玉米三重鲜，吃起来很清淡，含一滴在口，会有回甘无穷之感👍👍👍

用料

• 牛蛙 3只
• 腌制用料
• 姜 10片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 老抽 少量（上色用）
• 太太乐原味鲜生抽 3勺
• 炒制用料
• 玉米油 适量
• 大蒜 5瓣
• 葱 2根
• 小米辣 10个
• 螺丝椒 1个
• 太太乐原味鲜生抽 2勺
• 太太乐原味鲜鸡精 2勺
• 麻油 2勺

超级美味的原味鲜辣炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

这两道调味品是这道菜的灵魂。

步骤 2

杀好的牛蛙去皮洗净。 这三只大牛蛙，净重600克👍👍👍

步骤 3

分割成小块儿。

步骤 4

加入适量盐、料酒、姜片、一点点老抽和3勺太太乐原味鲜生抽，用手抓捏均匀，入味。

步骤 5

入味15分钟，为了能更好的入味，最好中途还能再抓捏2次。

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步骤 6

步骤 6

蛙肉抓捏好入味的时候，把炒制的料准备好。 葱切段、蒜切片、小米辣切段&螺丝椒切丝。

步骤 7

油锅里放入适量玉米油，中火加热，放入腌制好的牛蛙，翻炒至变色（炒至蛙肉有些离骨状态），关火，放一边备用。

步骤 8

另取一锅，放入少量玉米油，加热。

步骤 9

油热后，葱蒜和小米辣入油锅里炒出香辣味。

步骤 10

再放入螺旋椒，翻炒几下。

步骤 11

放入炒好的牛蛙。

步骤 12

加入2勺生抽和鸡精，翻炒均匀，出锅前淋入麻油即可。

步骤 13

盛盘上桌喽😄小馋猫在我盛盘的时候就闻到香味从锅里抢走了两块，边吃边说“太好吃了”😂😂😂

步骤 14

别着急，宝贝，再拍一张合影就可以吃了🤭🤭🤭

步骤 15

再拍一张😄

步骤 16

好了好了，拍好了！快吃吧😁😁😁 馋到你了吗？馋了就做一次吧🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2019-09-12 23:31:04