梅酒羊腿

作者： 梅宁小馆

亲朋聚会待客硬菜。

用料

• 羊腿 750g
• 洋葱 1个
• 贝贝南瓜 半个
• 香芹 2根
• 大蒜 8瓣
• 味噌 3大勺
• 黄油 35克
• 白蔻 3颗
• 丁香 3粒
• 桂皮 1块
• 小茴香 1勺
• 梅酒 1000ml

梅酒羊腿的做法步骤

步骤 1

料备齐，肉切块。

步骤 2

香料用量

步骤 3

味噌，黄油。

步骤 4

切大半黄油化开

步骤 5

羊肉炒至变色，盛出。

步骤 6

剩下的黄油，爆香蒜片和洋葱。

步骤 7

铸铁锅(没有就用砂锅)烧干，小火煲香香料。

步骤 8

放入羊肉，翻炒。

步骤 9

依次放入南瓜香芹，翻炒。

步骤 10

炒至肉紧实，放入洋葱，大蒜，味噌，梅酒,大火烧开，小火炖煮3小时左右。

步骤 11

梅酒如果是市售的，会比较甜。用500ml兑500ml开水。如果是自酿不太甜的，可以用1000ml。

梅酒羊腿的小贴士

期间要多次试味如果不咸，用盐和味噌调味。这道菜放了很多梅酒和南瓜是甜咸口的。

菜谱创建时间：2019-09-12 14:16:16