冰皮月饼巧克力馅（简单方便）

作者： 6刘小厨

冰皮月饼皮的制作及绿豆馅制作请看我上条菜谱。

用料

• 巧克力（德芙丝滑牛奶巧克力） 84克
• 中筋面粉 25克
• 澄粉（小麦淀粉） 25克
• 可可粉 5克
• 全脂牛奶 50克
• 鸡蛋 2个
• 糖 40克

冰皮月饼巧克力馅（简单方便）的做法步骤

步骤 1

准备食材。（德芙巧克力🍫用两条共86克那种稍微方便点，这个小巧粒装需要一只一只撕开包装。）

步骤 2

除了巧克力🍫，所有食材放入榨汁机搅拌。（用打蛋机搅拌成无颗粒也可以。）

步骤 3

加巧克力🍫，放入不粘锅，不粘锅下面放个更大一些的锅，搁水炒制。（隔水是因为炒制温度不能太高。）（用不锈钢盆隔水也行。）

步骤 4

炒至基本能报团。（冷却后会变硬，所以不用担心为什么还是软的然后炒很久，热的时候就是软趴趴的。）

步骤 5

包上保鲜膜，冷却后放冰箱保存。

菜谱创建时间：2019-09-12 12:10:11