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中国传统中秋节美食，叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。口感酥软滑爽，略有弹性。制作特点是无需烘烤，节约能源。糯白皮凉，月饼届新花旦冰皮全属环保健康类产品，所以被广大消费者喜爱。
冰皮月饼的做法步骤
步骤 2
秤取200g白开水，缓缓加入冰皮粉搅拌，一边加粉一边搅拌，用刮板揉至表面光滑。即可。
步骤 3
将揉好的饼皮按1个25g秤取，将准备好的馅料按1个为35g秤取，再将秤好的饼皮揉成圆团，用手压成扁，放入馅料将饼皮边缘收紧。这样成品就完成大半了。
步骤 4
将包好的月饼放入模具中，压实。缓缓从模具中推出。即可
步骤 5
简单易做的冰皮月饼完成。成品再放入冰箱冷藏三小时左右，即可食用。
菜谱创建时间：2019-09-11 20:22:42