苦瓜煲

作者： 啊丸-面面妈

很喜欢吃苦瓜，但不局限于炒跟熬汤。这次做一个煲，小时候的味道

用料

• 五花肉 适量
• 蒜头 适量
• 豆豉 适量
• 鱼露或者盐 适量

苦瓜煲的做法步骤

步骤 1

五花肉起皮切片，我不要皮，因为怕下油喷死我。

步骤 2

苦瓜去瓤切段，蒜头拍碎就行啦，不用剁小

步骤 3

锅下油，下五花肉，两面煎至局部金黄捞起，留油。下蒜头、豆豉爆香。下苦瓜翻炒颜色鲜绿，再下五花肉翻炒两分钟。

步骤 4

拿出小砂锅，把锅里炒好的料都放到里面，带点油，不需要全部下，不然太油了。再入清水差不多可以盖到苦瓜，盖上盖子焖，偶尔搅拌。

步骤 5

看到苦瓜变色变软就ok拉，下鱼露或者盐调味，自己合适就好。香菜可撒可不撒

菜谱创建时间：2019-09-10 19:46:28