宫保鸡丁「家常版」

作者： Ada_颖儿

用料

• 鸡胸肉
• 花生
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 葱姜蒜
• 花椒干辣椒
• 淀粉
• 豆瓣酱

宫保鸡丁「家常版」的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切块，放少量盐、料酒、淀粉，抓匀腌制①小时

步骤 2

花生米洗净，空气炸锅180度预热五分钟，先烤③分钟，打开刷点油，再烤⑤分钟。然后放凉备用

步骤 3

胡萝卜、黄瓜切丁。姜、蒜切片，葱切沫。

步骤 4

调酱汁：生抽➕料酒➕糖➕耗油➕醋

步骤 5

花椒、干辣椒洗干净，控干水份备用。

步骤 6

开炒：❶锅内少许油将鸡丁炒散炒熟捞出。❷锅内放适量油，将花椒干辣椒放进去爆香后捞出扔掉。❸葱姜蒜倒进加豆瓣酱炒出红油，可加少量水。❹胡萝卜放进去炒一分钟，再放黄瓜、鸡丁、酱汁炒至均匀即可。出锅前加花生米翻炒几下。

菜谱创建时间：2019-09-09 13:03:39