1.买回来的虾，剪掉虾枪和长须，开背去虾线。洗净。放碗里。留着头和尾不要剪，煎出来后，一口咬，又酥又香的。 2.放入适当的盐和料酒，姜蒜腌一下。 3.倒出碗里多余的水份，撒入面包糠，尽量多的能裹均匀所有的虾。 4.锅里放适量的油，开中火，放入裹好的虾，两边煎到虾的表面有些许焦黄。 5.起锅摆盘. 6.为什么用煎不用炸？因为省油☺，也因为吃起来起码比油炸的爽口些，一样很香。
腌制的时候我不用鸡蛋清，因为我不喜欢黏糊糊的，不用一样做德好吃。