用厨房纸巾把猪排的血水抹掉，猪排用刀背敲松软。
处理好的猪排均匀拍上小麦粉。
粘好小麦粉的猪排放进蛋液中，两面都蘸蛋液。
蘸完蛋液的猪排放进面包糠中，轻轻的把面包糠都拍到猪排上。
处理好猪排后，两面喷少许油，放进空气炸锅，如果是一块猪排，120度炸10分钟，两块一起炸的话同样温度炸15分钟。
炸好后加上日式猪排酱。
用刀叉切好吃就行。
如果喜欢嫩一点的猪排，可以选择炸8分钟。 用空气炸锅的时候抽油烟机还是要开的，油烟虽然不大，但还是会有一点的，做菜都是有烟的。